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El Programa de Certificación Sin Gluten (GFCP) es un enfoque preventivo de seguridad alimentaria que gestiona eficazmente los riesgos de gluten a lo largo del proceso de fabricación. El proceso de auditoría puede combinarse con otra auditoría de certificación evaluada por GFSI, como SQF o BRCGS, o servir como una auditoría independiente si ya existe una certificación evaluada por GFSI. GFCP es diferente de otras certificaciones sin gluten porque su base se fundamenta en HACCP y en sistemas de gestión de seguridad alimentaria aceptados globalmente. Esto significa que todos los riesgos potenciales, incluido el gluten, deben ser identificados, documentados, verificados y los sistemas internos validados.
Tras la certificación, las marcas sin gluten fabricadas en esa instalación pueden usar la marca registrada GFCP en el empaque de sus productos. Esto ayuda a los consumidores con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten a seleccionar productos sin gluten seguros y confiables. Además, con la certificación se puede disponer de marketing y publicidad adicional, para ayudar a crear una mayor conciencia entre los consumidores sobre esos productos sin gluten identificados como provenientes de una instalación de fabricación certificada.
Proceso de certificación
PJRFSI mantiene el proceso de certificación práctico y visible, desde la elección del programa adecuado hasta la finalización de la auditoría y el apoyo continuo.
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Un auditor con experiencia evalúa su sistema de inocuidad alimentaria conforme a los requisitos del programa seleccionado.
Continúe mejorando su sistema con apoyo continuo de certificación, actualizaciones y recursos de capacitación.
Ofrecemos servicios de certificación de inocuidad alimentaria responsivos y liderados por expertos, respaldados por auditores con amplia experiencia y soporte personalizado.

PJRFSI puede certificar organizaciones en una amplia gama de programas de inocuidad alimentaria utilizados en la cadena de suministro global.
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