Norma global BRCGS para la seguridad alimentaria en el almacenamiento y la distribución.

¿Qué es el estándar global BRCGS para el almacenamiento y la distribución?

Un producto puede salir de una planta de fabricación certificada en perfectas condiciones y aun así llegar a su destino dañado. Las fluctuaciones de temperatura, la manipulación inadecuada y las deficiencias en la trazabilidad son riesgos que existen durante el transporte y el almacenamiento, no solo en la planta de producción. La norma global BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) para almacenamiento y distribución existe precisamente para abordar estos problemas.

Diseñada para organizaciones de almacenamiento y logística, la norma proporciona un marco de referencia, avalado por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), para gestionar la totalidad de los riesgos en las operaciones de almacenamiento y distribución, desde las condiciones de las instalaciones y la gestión de vehículos hasta el control de la temperatura, la manipulación de productos y la trazabilidad integral. Ofrece a clientes y socios comerciales la certeza de que la integridad del producto se gestiona activamente durante toda la operación, en lugar de darse por sentada.

¿Quién necesita la certificación BRCGS para almacenamiento y distribución?

Esta norma se aplica a las organizaciones involucradas en el almacenamiento o transporte de alimentos y productos de consumo, incluyendo:

• Operadores de almacenes y centros de distribución
• Proveedores de logística de terceros (3PL)
• Instalaciones de almacenamiento con temperatura controlada y a temperatura ambiente
• Mayoristas que gestionan el almacenamiento y la distribución de productos.
• Empresas de transporte que manejan alimentos o bienes de consumo.

Para las organizaciones de logística y almacenamiento que operan en las cadenas de suministro de alimentos, la certificación BRCGS Storage and Distribution es el estándar reconocido que refleja directamente su labor. A medida que los requisitos de la cadena de suministro de los clientes se vuelven más estrictos, la certificación ofrece una forma clara y creíble de demostrar el cumplimiento operativo.

Requisitos clave de la norma

• Normas de gestión de instalaciones y emplazamientos que abarcan el control de plagas, el mantenimiento preventivo, los protocolos de limpieza y los controles ambientales para prevenir la contaminación de los productos.
• Requisitos de vehículos y equipos de transporte, incluidos los estándares de higiene, los registros de mantenimiento, la capacidad de temperatura y los procedimientos de gestión documentados.
• Controles de manipulación de productos que definen cómo se reciben, almacenan, seleccionan y despachan las mercancías de forma que se evite la contaminación, los daños o la confusión.
• Monitoreo de la temperatura y las condiciones ambientales con límites definidos, registro continuo de datos y procedimientos de acción correctiva para cualquier desviación.
• Los sistemas de gestión de existencias que aplican la rotación Primero en Entrar, Primero en Salir (FIFO) o Primero en Caducar, Primero en Salir (FEFO) mantienen registros de inventario precisos y proporcionan trazabilidad de extremo a extremo desde la recepción hasta el envío.
• Procedimientos documentados de retirada y recuperación del producto que se prueban a intervalos definidos para confirmar que la organización puede responder eficazmente ante un incidente de seguridad del producto.
• Programas de capacitación del personal que abarcan los requisitos de higiene, los procedimientos de manipulación de productos y las competencias específicas de cada función, con registros documentados que se mantienen para todo el personal.

Beneficios de la certificación BRCGS para almacenamiento y distribución

• Proporciona a los clientes y socios comerciales la garantía verificada de que la seguridad y la calidad del producto se gestionan activamente en toda su operación.
• Califica a su organización como socio certificado de la cadena de suministro para fabricantes y minoristas de alimentos con requisitos de certificación de proveedores.
• Reduce la exposición a responsabilidades derivadas de daños al producto, contaminación o fallos de trazabilidad durante el transporte o el almacenamiento.
• Respalda la preparación para la retirada de productos mediante una trazabilidad sólida, procedimientos de retirada probados y sistemas documentados de gestión de existencias.

Certificación a través de PJRFSI

Los auditores de PJRFSI que evalúan las operaciones de almacenamiento y distribución aportan un conocimiento práctico de los entornos logísticos, la gestión de la temperatura y los riesgos de la cadena de suministro. La auditoría abarca tanto su documentación como la realidad física del funcionamiento de sus instalaciones, con hallazgos detallados que brindan a su equipo información concreta para trabajar.

PJRFSI es un organismo de certificación BRCGS de 5 estrellas, una distinción que se obtiene cada seis meses en función de la calidad de la auditoría, la competencia de los auditores y el servicio al cliente. Para obtener más información, comuníquese con PJRFSI al 1-855-757-7374 o solicite un presupuesto.